/dgweb_content-844791.html 传统酒君带你了解兼香型白酒-贵州字神酒业股份有限公司 - kone娱乐,kone娱乐官网,kone娱乐官网APP
贵州字神酒业股份有限公司

传统酒君带你了解兼香型白酒


小伙伴平时可能也有这种经历:就是突然想吃两种口味的东西,就会想办法把东西混合起来。在白酒香型里面也有一种比较特殊的香型叫兼香型,感觉上也像是混合了不同风格香型的白酒。今天传统酒君就给小伙伴介绍一下兼香型白酒。

何为兼香型白酒

兼香型白酒又称复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。如:浓酱兼香型酒…而在国标<GB/T23547-2009 >给它定义为:以粮谷为原材料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有浓香兼酱香独特风格的白酒。

浓酱兼香型风格

浓酱兼香型白酒风格分为两大类来说,一类是高度酒——酒精度41%vol-68%vol;另一类低度酒——酒精度18%vol-40%vol

 

工艺流程

浓酱兼香型白酒国家标准

2009121日《浓酱兼香型白酒国家标准》正式发布实施,结束了多年来兼香型白酒无国家标准的历史。从1952年第一次全国评酒会评出了四大名酒后,白酒香型也随之划分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。多年来,浓酱兼香型白酒一直被划为“其他香型”。由于名不正言不顺,兼香型白酒的发展受到了极大的抑制。

随后多年来,随着人们生活水平的不断提高,四大香型白酒已经不能满足人们追求个性产品的需求,兼香型白酒适时而动,迎来了发展的契机。目前,浓香型白酒的市场份额虽然遥遥领先于其他香型白酒的市场份额,但是随着消费者消费习惯的改变和升级,清香型、酱香型和兼香型白酒的市场份额在渐渐扩大。后来《浓酱兼香型白酒国家标准》的出台,在一定程度上为浓酱兼香型白酒的发展奠定了良好的基础。

阴影
贵州字神酒业股份有限公司 版权所有 Copyright 2016【BMAP】【GMAP黔ICP备16003272号-1 访问量:
地 址:贵州省遵义市仁怀市茅台镇 全国服务热线:400-833-5569 联系人:邹经理15085520173/15085526517
*本站相关网页素材及相关资源均来源互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除* 技术支持:【东莞网站建设】【后台管理
 贵公网安备 52038202001123号
关闭
点击这里给我发消息